お茶はツバキ科ツバキ属の常緑樹である「チャの木」の茶葉に、発酵・加熱などの製法を変えることで様々な種類のお茶ができます。※基本的には同じチャの木ですが、それぞれの加工に向く種類があります。 茶葉には酸化酵素が含まれていて […]