ほうじ茶は、高熱でほうじる（焙じる）ことでお茶のカフェインやカテキン類などの渋み・苦味成分が壊れ、抑えられるので、口当たりが他のお茶よりもあっさりとします。カフェインも昇華（気化）してとぶので、胃への負担もあまりないこと […]